野菜(やさい)といえばカロリーを気にする(きにする)人(ひと)にとってはとても便利(べんり)な食材(しょくざい)だと思い(とおもい)ますが、低カロリー(ていかろりー)の代表(だいひょう)の野菜類(やさいるい)、ひとことで野菜(やさい)といっても様々(さまざま)な種類(しゅるい)があると思い(とおもい)ますがそれぞれのカロリーはどれくらいの幅(はば)などがあるのでしょうか。まず100g食べ(たべ)ても30kcal以下(いか)の野菜(やさい)は、わけぎ、ワラビ、レタス、みつば、みょうが、もやし、モロヘイヤ、白菜(はくさい)、バジル、ピーマン、ふき、ブロッコリー、なす、ほうれん草(ほうれんそう)、ゴーヤ、にら、ねぎ、野沢菜(のざわな)、大根(だいこん)、高菜(たかな)、竹の子(たけのこ)、玉葱(たまねぎ)、青梗菜(ちんげんさい)、冬瓜(とうがん)、トマト、さやいんげん、春菊(しゅんぎく)、ズッキーニ、セロリ、ぜんまい、かぶ、カリフラワー、キャベツ、きゅうり、クレソン、アスパラガス、うど、おかひじきなどがありとても豊富(ほうふ)です。しかし低カロリー(ていかろりー)とはいえ調理法(ちょうりほう)によっては高カロリー(こうかろりー)になりやすいものでもあるので気(き)をつけたい点(てん)であるといえます。逆(ぎゃく)に野菜(やさい)の中(なか)では高カロリー(こうかろりー)といえる食材(しょくざい)は、さつま芋(さつまいも)、じゃが芋(じゃがいも)、里芋(さといも)、かぼちゃなどの芋(いも)類(るい)、またごぼうやレンコンなどの根菜類(こんさいるい)でしょうか、豆類(まめるい)も高カロリー(こうかろりー)なものがほとんどです。そしてアボカドなども高カロリー(こうかろりー)な野菜(やさい)として有名(ゆうめい)です。しかし野菜(やさい)の中(なか)でも高カロリー(こうかろりー)といえる食材(しょくざい)も、栄養価(えいようか)は高い(たかい)ですし、米(べい)などの穀類(こくるい)やバターや油(あぶら)などと比較(ひかく)するとやはり低カロリー(ていかろりー)と言え(といえ)る為(ため)、適量(てきりょう)を食事(しょくじ)にバランスよく組み合わせ(くみあわせ)たい食材(しょくざい)であるといえます。野菜(やさい)に限ら(かぎら)ず特に(とくに)ダイエット中(ちゅう)はどんな食材(しょくざい)でも「適量(てきりょう)」摂る(とる)事(こと)が大事(だいじ)なようです。
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野菜といえばカロリーを気にする人にとってはとても便利な食材だと思いますが、低カロリーの代表の野菜類、ひとことで野菜といっても様々な種類があると思いますがそれぞれのカロリーはどれくらいの幅などがあるのでしょうか。